Tout savoir sur le vin

6 infos clés sur la taille de la vigne

Considérée comme le premier geste vigneron du millésime, la taille est une étape cruciale pour garantir la pérennité de la vigne et l’obtention de grands vins ! Bakus vous présente six points clés pour appréhender la taille et son impact concret sur le vignoble.

Les techniques

Le tailleur de vigne opère des choix stratégiques en sélectionnant les futures branches fructifères en fonction du rendement souhaité. La taille façonne l’architecture du cep, déterminant ainsi la quantité et la qualité des grappes. Les termes « coursons » et « baguettes » correspondent à des tailles courtes et longues respectivement, dictant la production future :

 

·       “Les coursons” taille courte : on ne laisse que deux ou trois bourgeons

·       “Les baguettes” taille longue : environ huit à vingt bourgeons

 

Objectifs clés

C’est simple. La taille, c’est un peu comme donner un coup de boost à la vigne !

L’objectif est de garantir la bonne santé de la vigne et la qualité des vendanges à venir en

1) Stimulant la croissance de la vigne

2) Facilitant la gestion du vignoble

3) Améliorant la circulation de l’air et de la lumière

Période Propice

Entre décembre à mars, lors de la dormance hivernale de la vigne. On profite de cette période de repos végétatif pour effectuer la taille.

Matériel requis

Outiller correctement cette opération demande des sécateurs affûtés ainsi qu’un équipement de protection adéquat, incluant des gants et une tenue appropriée. La rigueur dans le choix du matériel garantit une taille précise et en toute sécurité.

Élimination des sarments

Rien ne se perd, rien ne se crée ! Ces résidus peuvent être recyclés en les broyant pour enrichir le sol ou utilisés comme combustible pour divers usages, de la fourniture de matière organique au sol aux moments conviviaux autour d’un feu de bois.

Conseils Pratiques

La taille doit se faire par temps sec pour prévenir les maladies liées à l’humidité. De plus, la désinfection des outils est impérative pour éviter la propagation de maladies au sein du vignoble.

 

Chez Bakus, nous sommes passionnés par le vin et le travail de la vigne ! Nous sommes à votre disposition pour toute question, écrivez-nous ici pour discuter avec nos experts.

 

 

Sources :

La Revue du Vin de France

RTS