Accords mets et vins

Accords mets et champagne pour les fêtes

Les fêtes de fin d’année sont le moment idéal pour boire du champagne ! Quels champagnes s’accordent le mieux avec les plats typiques de cette période festive ?  Bakus, votre distributeur de vin, vous dévoile les différentes combinaisons possibles pour ce vin pétillant iconique.

Huîtres, saumon, foie gras

Que ce soit des huîtres, du saumon ou du foie gras, ces entrées festives sont souvent présentes sur nos tables pendant les fêtes. Un champagne demi-sec est une option délicieusement équilibrée pour accompagner ces mets raffinés. Il apporte une touche de douceur qui complète harmonieusement leur richesse.

Poisson

Si votre plat principal est à base de poisson, vous ne pouvez pas vous tromper avec les champagnes blancs de blancs. Ils s’accordent parfaitement avec tous les plats de poisson, surtout s’ils sont servis avec une sauce crémeuse. (Champagne Virgnie T)

Volaille

Si vous servez de la volaille pendant votre repas de fête, choisir un champagne blanc de noirs offre une harmonie parfaite. La texture de la viande et la richesse aromatique de ce vin se complètent à merveille. (Champagne Frédérique Caron)

Viande rouge

Si vous préférez servir de la viande rouge, il est préférable de choisir des champagnes de caractère. Les champagnes millésimés ou vieillis en fût de chêne sont d’excellents choix pour accompagner la viande rouge.

Fromages

Le fromage est un autre élément incontournable des fêtes. Selon le type de fromage, différents champagnes peuvent être choisis. Le champagne brut convient parfaitement aux fromages à pâte dure comme le comté ou le gruyère. Le champagne blanc de blancs s’accorde bien avec les fromages de chèvre frais et les fromages à pâte molle comme le brie. Enfin, le champagne rosé est idéal pour les fromages crémeux, les fromages à pâte molle et les fromages de caractère comme le gouda ou le bleu. (Champagne Langlet)

Bûche de Noël

La bûche de Noël est la star de la fin du repas. Si vous optez pour une bûche au chocolat, le champagne brut ou extra brut complète bien la richesse et l’intensité du chocolat sans ajouter de sucre supplémentaire. Si vous préférez une bûche aux fruits, les notes fruitées et délicates du champagne rosé peuvent s’harmoniser agréablement avec les saveurs sucrées et acidulées des fruits. (Champagne Langlet)

Besoin de conseils pour des accords mets et champagne ? 

Bakus votre fournisseur de vin vous propose de prendre rendez-vous avec l’un de nos sommeliers ici.

 

Toute l’équipe de Bakus vous souhaite un joyeux Noël et une belle fin d’année !

 

 

Source :

Champagne Virginie T

champagne.fr

Magazine ELLE