Comment améliorer votre carte des vins et vos ratios en 7 points ?
Chez Bakus, nous accompagnons les restaurateurs afin d’améliorer ensemble leur carte des vins, tout en gardant en tête un aspect crucial : les ratios. En effet, les professionnels CHR ont tout un tas de choses à gérer et doivent jongler entre le planning des équipes, les fournisseurs, la création de nouvelles cartes… tout ça entre deux services !
Quelles sont les mentions obligatoires sur les étiquettes de vin ?
Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un simple amateur de bon vin, il est important de savoir quelles informations doivent figurer sur une étiquette de vin.
En effet, l’étiquette du vin constitue la carte d’identité de la bouteille que vous allez acheter. Savoir la décrypter permet de recueillir des informations clés sur le contenu de ce que l’on va boire.