Domaine Le Clos du Serres

Présentation du domaine

Le Clos du Serres est situé à Saint-Jean-de-Blaquière en AOP Terrasses du Larzac, sur les contreforts du plateau du Larzac, qui culmine à 850 mètres et est dirigé par Béatrice et Sébastien Fillon (président de l’AOP). Ils cultivent leurs 15 hectares de vignes en agriculture biologique avec des vendanges 100% manuelles. Les vignes bénéficient de la fraîcheur du plateau et de la finesse des sols de schistes. Ces vignerons passionnés produisent des vins exceptionnels dont le style se caractérise par l’éclat du fruit, la finesse et la fraîcheur à la recherche de la pureté originelle du terroir par des élevages exclusivement en béton ou amphore.