Comment faire de bons accords mets-vins ?
Lorsqu’il s’agit de déguster un bon repas, il peut être intéressant de se demander quel vin peut accompagner au mieux son plat. En effet, le choix des mets que l’on déguste avec un vin peut influencer considérablement notre perception gustative de celui-ci, tout comme le vin peut modifier le goût des aliments.
Comment améliorer votre carte des vins et vos ratios en 7 points ?
Chez Bakus, nous accompagnons les restaurateurs afin d’améliorer ensemble leur carte des vins, tout en gardant en tête un aspect crucial : les ratios. En effet, les professionnels CHR ont tout un tas de choses à gérer et doivent jongler entre le planning des équipes, les fournisseurs, la création de nouvelles cartes… tout ça entre deux services !