Situé dans le sud de la France, le Languedoc-Roussillon couvre une partie de la région Occitanie, soit les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales. Le vignoble trouve ses origines dans la colonisation grecque et a connu un véritable essor avec la conquête romaine et les moines médiévaux, qui ont joué un rôle clé dans la production de vin et la disponibilité de vins de grande qualité. Avec 229 000 hectares de vignes dont 89 000 en AOC, le Languedoc-Roussillon est la première région viticole de France, représentant un tiers de son vignoble.
